|
|
Aardappelpuree Met Kervel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr aardappelen
een klein beetje zeezout
komijn
nootmuskaat
1 theel koffiemelk 4% vet (5 gr)
1 eetl gehakte kervel
1 theel dieetmargarine om in te vetten (5 gr)
1 eiwit (35 gr)
1 theel maanzaad (5 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de aardappelen, borstel ze schoon en kook ze in een klein beetje water met zeezout en komijn in 30 minuten gaar.
2. Schil ze en knijp de nog warme aardappelen door een pureeknijper. Roer een beetje zeezout, nootmuskaat, koffiemelk en kervel door de puree.
3. Doe de puree over in een spuitzak met stervorm en spuit een mooie vlecht van aardappelpuree op een ingevet bakblik of schaal.
4. Bestrijk de pureevlecht met eiwit en bak hem in de oven of onder de grill in 5 minuten goudbruin. Strooi het maanzaad erop.
|
|
|